茶品精选 / DETAIL

虞山绿茶(常熟虞山)

苏州茶的另一支脉,藏在常熟的山寺之间。

苏州茶的另一支脉,藏在常熟的山寺之间。

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产地是常熟虞山(古称乌目山),山顶剑门周围为主要产区,故又称"剑门绿茶"。明清之际虞山已有茶树种植;清光绪三十年《常昭合志》记载:"茶,绿色,虞山间有之,名本山茶。"民国时期,虞山山顶祖师庙后、虞山北麓兴福寺两侧山地均有茶树。1958年常熟建立虞山茶场,从闽、浙、皖引进茶苗,从此形成规模化生产。

品质以"香气浓、汤色绿、滋味醇"为特色。珍品有"剑毫""茗毫""珍毫",誉为"乌目三毫"。另有虞山白茶,用虞山白叶茶树新生叶片制作。主要生产企业为虞山绿茶有限公司和维摩剑门绿茶有限公司。2011年虞山绿茶制作技艺列入苏州市第五批市级非物质文化遗产代表作名录;2024年虞山绿茶有限公司入选第三批江苏老字号。

在苏州怎么品:常熟虞山兴福寺前的露天茶馆是苏州品茶最有烟火气的场景之一——百年栗子树下摆开茶桌,本地人和上海游客混坐,点一杯虞山绿茶、配一碗兴福寺素面,是常熟人默认的周末打开方式。兴福寺内多处设有茶椅,东园茶室悬"禅茶一味"匾,空心潭旁茶室为诗境佳处。"虞山绿茶配兴福寺泉水"的说法⚠️未见确切权威出处,但兴福寺内品茶的传统是可核实的。从苏州市区开车到常熟约一小时,半天行程刚好够爬一趟虞山、喝一顿茶、吃一碗面。



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